拉缸盐海参与即食海参同为湿参有何区别？
2016-07-20 来自: 烟台东嘉水产有限公司 浏览次数:1595
大连即食海参是鲜海参经过去肠、清洗后放入高压锅内煮制，海参在高压锅内先是迅速收缩（与海参的煮制时相同），然后经过不断的高压煮制将海参的细胞组织结构破坏后，海参才会缓慢吸收水分，涨大到等于或大于鲜海参时的体积（这个过程对于海参的营养损失）！期间会在锅内放入调料，完成后会放入防腐剂然后进行包装！
两种海参对比，在食用方面即食海参食用起来更为简单！但是即食海参由于长时间的高压煮制，营养损失很严重，尤其是海参内的活性成分损失更大，所以在营养方面即食海参拍马也赶不上拉缸盐海参！另外拉缸盐海参利用盐份脱水同时进行防腐，不另外添加防腐剂，与即食海参相比更！也更！